Salade de Lingots du Nord

Ingrédients

500 g de Lingots du Nord

2 belles tomates

1 gros oignon blanc

1 botte de persil

1 cuillère à café de moutarde

4 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

sel, poivre

Faire cuire les Lingots du Nord à l’eau salée puis les égoutter et les laisser refroidir.

Laver et hacher le persil.

Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux.

Eplucher l’oignon et le couper en fines rondelles.

Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients puis ajouter la vinaigrette.

Saupoudrer de persil et servir.

 

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