CABILLAUD A LA FLAMANDE

Ingrédients

6 darnes de cabillaud

50 g de beurre

2 oignons

persil, thym et laurier

sel, poivre

½ verre de vin blanc

½ verre de vinaigre

  • Lave et sèche les darnes de poisson.
  • Épluche les oignons et coupe-les en rondelles.
  • Beurre un plat à gratin (qui sera aussi le plat de service).
  • Mets au fond les rondelles d’oignons.
  • Parsème de persil haché, de thym et de laurier émietté.
  • Dispose les darnes de poisson par-dessus et parsème à nouveau de persil, thym et laurier.
  • Arrose avec le vin* et le vinaigre.
  • Sale, poivre et disperse des petits morceaux de beurre sur le dessus.
  • Fais cuire au four à 150°C (thermostat 5) durant 45 minutes.

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