BLANCS DE POULET DE LICQUES AU MAROILLES

Ingrédients

6 blancs de poulet de Licques

250 g de Maroilles

20 cl de crème fraîche liquide

20 cl de lait

50 cl de fond de volaille

sel, poivre

  • Prépare 50 cl de fond de volaille avec du fond déshydraté du commerce.
  • Dispose les blancs de poulet dans un plat à gratin et recouvre du fond de volaille.
    Fais cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes environ.
  • Pendant ce temps, gratte la croûte du Maroilles et coupe-le en tranches. Mets-les dans une casserole à fond épais avec le lait, la crème et du poivre. Fais fondre à feu doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  • Egoutte les blancs de poulet, mets-les dans un plat creux et arrose-les de la sauce au Maroilles.
  • Sers avec une purée maison.

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